Bánh đậu đỏ hấp ngọt thanh đẹp mắt
Món bánh này có vị ngọt vừa độ, là món tráng miệng tuyệt hảo sau bữa ăn chính.
Nguyên liệu:
– 150 g đậu đỏ
– 180 g bột gạo tẻ
– 20 g bột ngô
– 150 g đường nâu, chia ra hai phần 100g và 50g
– 30 g bơ
– 225 ml sữa dừa
– 225 ml nước đậu đỏ
Cách làm:
Bước 1:
– Ngâm đậu đỏ trong nước lạnh, để qua đêm. Sau khi ngâm, bạn rửa đậu thật sạch, cho vào nồi và đun khoảng 1 giờ đồng hồ, đến khi đậu mềm hẳn. Lọc lấy phần đậu, giữ lại phần nước luộc đậu.
Bước 2:
– Cho đậu vào một cái bát lớn, thêm 100 g đường nâu và 30 g bơ vào rồi trộn đều.
Bước 3:
– Trong một cái bát khác, bạn cho sữa dừa, nước đậu đỏ và 50 g đường còn lại vào khuấy đều. Rây phần bột gạo và bột ngô vào rồi hòa đều tất cả.
Bước 4:
– Hỗn hợp lúc này đã hơi đặc lại, bạn cho phần đậu đã được áo bơ và đường vào.
Bước 5:
– Đổ hỗn hợp đậu vào khuôn, để khuôn nghỉ 5 phút, sau đó đặt khuôn vào nồi hấp từ 15-20 phút. Để bánh trong nồi khoảng 2 phút rồi lấy ra thưởng thức.
Theo – Trí thức trẻ