Món bánh này có vị ngọt vừa độ, là món tráng miệng tuyệt hảo sau bữa ăn chính.

Nguyên liệu:

– 150 g đậu đỏ

– 180 g bột gạo tẻ

– 20 g bột ngô

– 150 g đường nâu, chia ra hai phần 100g và 50g

– 30 g bơ

– 225 ml sữa dừa

– 225 ml nước đậu đỏ

Cách làm:

Bước 1:

– Ngâm đậu đỏ trong nước lạnh, để qua đêm. Sau khi ngâm, bạn rửa đậu thật sạch, cho vào nồi và đun khoảng 1 giờ đồng hồ, đến khi đậu mềm hẳn. Lọc lấy phần đậu, giữ lại phần nước luộc đậu.

Bước 2:

– Cho đậu vào một cái bát lớn, thêm 100 g đường nâu và 30 g bơ vào rồi trộn đều.

Bước 3:

– Trong một cái bát khác, bạn cho sữa dừa, nước đậu đỏ và 50 g đường còn lại vào khuấy đều. Rây phần bột gạo và bột ngô vào rồi hòa đều tất cả.

Bước 4:

– Hỗn hợp lúc này đã hơi đặc lại, bạn cho phần đậu đã được áo bơ và đường vào.

Bước 5:

– Đổ hỗn hợp đậu vào khuôn, để khuôn nghỉ 5 phút, sau đó đặt khuôn vào nồi hấp từ 15-20 phút. Để bánh trong nồi khoảng 2 phút rồi lấy ra thưởng thức.

Theo – Trí thức trẻ