Tag: bánh trung thu

Những điều bạn cần nhớ khi ăn bánh trung thu

Rằm tháng Tám đang đến gần, ngoài việc lựa chọn những loại bánh có tên tuổi bảo đảm, cũng như chú ý ngày sản xuất, các bà mẹ mang thai hay những người mắc một số bệnh dưới đây nên chú ý khi thưởng thức bánh.

Tốt nhất, các gia đình nên chọn mua bánh của các thương hiệu đã được khẳng định và được người tiêu dùng tin tưởng. Ngoài ra, nên chọn các bánh có ngày sản xuất mới nhất để đảm bảo độ tươi ngon, mùi vị.

images591124_mooncakesdasd

Khi mua bánh nên dành ít thời gian đọc các thành phần, nguyên liệu làm bánh. Trong những ngày này, thời tiết khá oi bức, tốt nhất nên bảo quản bánh nơi mát mẻ, thoáng gió, tránh ánh nắng mặt trời. Bạn cũng có thể cho nguyên cả hộp bánh vào trong tủ lạnh nhưng phải mang ra để ở nhiệt độ thường trước 1 giờ đồng hồ rồi mới thưởng thức.

Tuy bánh Trung thu có hương vị quyến rũ, ngon miệng, cũng giàu dinh dưỡng nhưng vì lượng đường và hàm lượng chất béo cao nên mọi người không nên ăn nhiều, sẽ khó tiêu hóa.

Những người lớn tuổi hay trẻ nhỏ đặc biệt là trẻ sơ sinh, hệ tiêu hóa còn kém và chưa hoàn thiện, nếu ăn bánh Trung thu sẽ làm tăng gánh nặng cho dạ dày, dẫn đến chứng khó tiêu, với trẻ nhỏ là tiêu chảy. Ngay cả với những người bình thường cũng nên chú ý không nên ăn quá nhiều bánh trung thu trong một ngày, có thể dẫn đến viêm tụy cấp, đau bụng và các triệu chứng nghiêm trọng khác, thậm chí đe dọa tính mạng.

Vì bánh Trung thu có chứa đường và chất béo cao nên với một số người mắc một vài loại bệnh cần cân nhắc trước khi ăn. Bệnh nhân tiểu đường có thể gây tăng đường huyết, hôn mê và thậm chí là nguy hiểm tính mạng. Bị viêm túi mật, sỏi mật khi ăn bánh trung thu có thể khiến bệnh tồi tệ hơn.

Người có lượng cholesterol cao, bệnh tim mạch vành, đang chịu biến chứng tai biến mạch máu não và các bệnh nhân khác… khi ăn bánh khiến độ nhớt của máu sẽ tăng, máu chảy chậm lại, không có lợi cho quá trình phục hồi bệnh mà còn dẫn đến triệu chứng thiếu máu, thậm chí gây nhồi máu cơ tim.

Những ai bị viêm da, mụn trứng cá và các bệnh về da khác ăn quá nhiều bánh trung thu có thể làm tăng bài tiết của tuyến bã nhờn. Còn đối với bệnh nhân bị loét dạ dày và tá tràng, ăn bánh trung thu có thể thúc đẩy bài tiết acid dạ dày, gây khó cho việc chữa bệnh. Riêng những loại bánh mặn có lẽ không thích hợp cho những ai viêm thận.

Với những bà mẹ đang mang thai hay vừa mới sinh, đang cho con bú… tốt nhất nên tuân thủ những điều cấm kỵ trong chế độ ăn uống hàng ngày để bảo vệ sức khỏe cho cả mẹ và bé, tránh ăn quá nhiều bánh trung thu – loại bánh thường có thời gian bảo quản khá lâu.

Theo – Dân Việt

Bánh trung thu trà xanh thơm lừng độc đáo

Biến tấu bánh nướng với bột trà xanh cho sắc màu lạ, hương thơm độc đáo.

Nguyên liệu:

– 150g bột mỳ

– 10g bột trà xanh

– 90g nước đường (bạn xem cách làm tại đây)

– 250g nhân đậu xanh hoặc hạt sen nhuyễn

– 30ml sữa tươi không đường

Phần nguyên liệu này đủ cho 4 chiếc bánh 150g.

Chú ý: khi đun nước đường làm bánh nướng trà xanh, bạn nên khuấy nhẹ nhàng nước đường trong lúc đun để màu của phần nước này không bị quá nâu.

9_1379402940

Cách làm:

Bước 1:

– Trộn đều bột mỳ với bột trà xanh. Sau đó, đổ nước đường vào và nhào kỹ.

Muốn có màu đẹp, bạn có thể hòa một chút phẩm xanh vào phần nước đường.

Bước 2:

– Dùng nylon bọc bột lại và để vào ngăn mát của tủ lạnh khoảng 1 giờ.

Bước 3:

– Chia bột và nhân thành những phần bằng nhau. Với bánh nước thì thường là nhân và vỏ bằng nhau hoặc vỏ ít hơn nhân một chút.

Bước 4:

– Cán bột mỏng chừng 5 – 7 mm.

Bước 5:

– Đặt viên nhân vào giữa miếng bột rồi bao tròn lại.

Bước 6:

– Quét dầu ăn vào khuôn.

Bước 7:

– Đặt bánh vào khuôn và ấn thật chặt. Sau đó, nhẹ nhàng gỡ bánh ra khỏi khuôn.

Bước 8:

– Tương tự, các bạn làm nốt với những chiếc bánh còn lại. Nếu phần nhân chưa được xào kỹ thì các bạn nên dùng tăm xiên khoảng 3 lỗ nhỏ ở mặt dưới của bánh.

Bước 9:

– Làm nóng lò ở 180 độ C.

– Trước khi cho bánh vào lò, bạn xịt một ít nước lên khắp bề mặt bánh để bánh không bị vỡ, nứt khi nướng.

Bước 10:

– Nướng bánh trong khoảng 8 phút.

Bước 11:

– Lấy bánh ra khỏi lò, quét đều sữa tươi lên rồi cho bánh vào nướng thêm khoảng 10 phút hoặc đến khi bánh chín hẳn.

Với bánh nướng thông thường, người ta hay quét lòng đỏ trứng gà nhưng vì đây là bánh trà xanh, cần giữ màu xanh cho bánh nên ta quét sữa tươi.

Theo – Trí thức trẻ

Copyright © 2014 Khuôn.com - Khuôn làm bánh, khuôn xôi, khuôn rau câu, khuôn đậu - Dụng cụ làm bánh cao cấp
Thông tin trên web chỉ là tham khảo. Chúng tôi chưa cung cấp thông tin hoặc dịch vụ trên website này.
Phát triển bởi: Thiết Kế Website Đẹp